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予約しちゃう??エゾシカがオススメ!

魚を捌くのに慣れている方向きかもしれません。さっそく届きました。。

下記の商品です!

2017年03月20日 ランキング上位商品↑

エゾシカ【北海道産】エゾシカ肉/鹿肉/シカ肉/ジビエ スネ肉 1kg【無添加

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ジビエのスネということで!固いだろうと覚悟してカレーおよび芋煮にしてみました。初めて見たのでこんなにスジ・筋膜が張っているとは予想外でした。食べなれない家族はスパイス少ないと困惑気味だったのでかなり濃い目に味付けしました。下処理にだいぶ苦労しましたがその分、命を頂いている感が強くなりました。しかし意外や意外!すぐに柔らかくなるではありませんか。4人家族なので1キロを解凍後!半分カレー半分唐揚げにしてみました。解凍待ちです。スジ膜も勿体ないのでスープストックにしました。獣臭さ等は感じなくておいしかったです。味は期待通り濃く(ビーフジャーキーのような風味がしました)牛肉切り落としで作るよりおいしく仕上がりました。どうやって料理してもらうか!悩んでます。